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(Foto Rogério Voltan/Editora Globo)
Rendimento 800 ml
Tempo de preparo 50 min
Ingredientes
800
g de tomates pelados;
2 dentes de alho;
100 g de cebola picada;
2 folhas de louro;
2 colheres (sopa) de azeite;
manjericão a gosto;
sal a gosto;
1 pitada de pimenta calabresa em pó.
Modo de fazer
1 Leve o azeite ao fogo e frite o alho e a cebola. Em seguida, acrescente o tomate, o louro, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo, e acrescente o manjericão no final.
2 Deixe esfriar e bata tudo
no liquidificador. Sirva quente.
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Ingredientes
- meio quilo de salsicha
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho picadinho
- 3 colheres de (sopa) de manteiga
- 3 tomates bem picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pacote de molho pronto
- ½ lata de milho verde
- 2 colheres de sopa de cebolinha bem picada
- 100 g de lingüiça calabresa picada
Modo de fazer
- Ferva as salsichas por quinze minutos para tirar o excesso de corante e conservantes
- Escorra e corte em rodelas finas (ver dicas)
- Em uma panela funda aqueça um a manteiga
- Frite a cebola, alho até murchar
- Junte os tomates e a lingüiça refogue mais um pouco
- Junte as salsichas e refogue uns dois minutos
- Se desejar, junte o molho pronto
- Tempere com sal e pimenta a gosto e ferva por dez minutos
- Acrescente o milho , a cebolinha picada, espere ferver e desligue
- Sirva a seguir sobre pão com maionese, catchup e mostarda se desejar
- Pode também servir com batata palha
- Bom Apetite
É preciso ferver a salsicha?
A salsicha deve ser aquecida em água quente e nunca fervendo. A salsicha que compramos no supermercado é pré cozida e precisa apenas ser aquecida antes do consumo. Ao ferver ela estoura pois a umidade interna evapora, expande e “estoura” o produto.
O que colocar no bife de cachorro quente?
Buffet de Cachorro Quente: Pão, Salsicha, Molho temperado, Ketchup, Mostarda, Milho, Ervilha, Tempero verde, Purê de batata, Queijo ralado, Ovo cozido, Cenoura ralada, Queijo mussarela, Presunto, Batata palha, Cebola, Tomate, Alface, Farofa, Cheddar e Catupiry.
Quantos kg de salsicha por pessoa?
Quantos quilos de salsicha para fazer cachorro-quente para 100 pessoas? Em média, você irá utilizar uma quantidade entre 5 e 6 quilos de salsicha para servir bem 100 pessoas. Logo, o ponto de partida é compreender que a quantidade pode variar, pois você deve considerar o tamanho e marca da salsicha.
Como é que se escreve cachorro quente?
Nesse caso, não se trata de um cachorro, mas sim de um sanduíche. - Se o sentido for real, a expressão não deve ser usada com hífen. Por exemplo: Cachorro quente.