Você já experimentou salmão ao molho de maracujá? Se não, agora é a sua chance de descobrir um prato fácil e muito saboroso. O molho pode ser feito com creme de leite, com ervas frescas, com mel ou com outros ingredientes, enquanto a carne pode ser frita, grelhada ou até assada.
Não existe peixe mais sofisticado e elegante que o salmão e prepará-lo ao lado de um molho de maracujá é uma ótima opção para impressionar sua família e amigos. Confira!
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Salmão ao molho de maracujá simples
Nessa receita muito simples de salmão ao molho de maracujá, você vai precisar apenas de um filé pequeno de salmão com a pele, sal, pimenta-do-reino, alecrim, azeite e suco de limão. Para o molho, separe pola de maracujá, água, amido de milho e sal. Por último, tenha em mãos papel alumínio para embrulhar a receita.
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Salmão ao molho de maracujá pronto
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Aqui, a sugestão é utilizar um molho pronto de maracujá, desses que você compra no mercado. Dessa forma, você garante um preparo simples, rápido e sem segredos. Tempere o salmão com limão e sal e deixe grelhar na manteiga. Depois que o peixe estiver pronto, cubra com o molho!
3. Salmão ao molho de maracujá com creme de leite
O molho de maracujá dessa receita leva polpa da fruta, uma pitadinha de sal e creme de leite, para deixar tudo com mais sabor e cremosidade. Ainda, azeite e açúcar são ingredientes-chave para temperar o peixe. Nessa receita, você ainda aprende a fazer um arroz com amêndoas perfeito para acompanhar o prato principal!
4. Salmão ao molho de maracujá com mel
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Esse molho de maracujá é muito especial! Para fazê-lo com maestria, anote os ingredientes: um envelope de tempero à base de peixe, uma cebola ralada, polpa de três maracujás, meia xícara de água, uma colher de sopa de mel, uma colher de sopa de amido de milho, uma pitada de sal e duas colheres de sopa de açúcar.
5. Salmão ao molho de maracujá com ervas
Para deixar o salmão com um sabor incrível, essa receita te ensina a fazer um molho de maracujá com ervas frescas – tomilho, manjericão, alecrim e dill. Além disso, a sugestão é preparar um purê de banana da terra e abobrinha para servir ao lado do peixe.
6. Salmão ao molho de maracujá e laranja
Aprenda a fazer um molho de polpa de maracujá com suco de laranja supersimples! Para preparar o peixe, você vai precisar de limão, sal, pimenta, alecrim, azeite e, claro, quase um quilo de salmão. A receita é muito fácil de fazer, mas garante uma refeição surpreendente.
7. Salmão ao molho de maracujá, laranja e vinho branco
Se você está procurando por um molho de maracujá ainda mais sofisticado, acabou de encontrar! Aqui, ele é preparado com farinha de trigo, laranja e vinho branco, o ingrediente surpresa responsável pelo sabor especial. Ainda, você pode preparar batatas souté e arroz com amêndoas para acompanhar.
8. Salmão na churrasqueira ao molho de maracujá
Aqui, a receita te ensina a preparar salmão na churrasqueira! Para o molho, coloque o suco do maracujá – com semente e tudo -, mel, manteiga e sal em uma vasilha e misture bem. Depois, é só jogar por cima do peixe e se deliciar com tanto sabor!
Se você deseja incorporar ainda mais receitas feitas com esse peixe de tanta qualidade em seu cardápio, aprenda a preparar também tartar de salmão, salmão grelhado e salmão ao forno.
O Salmão com Molho de Maracujá do Chef Taico é fácil de preparar, delicioso e vai surpreender todos os seus convidados!
Se você está cansada do salmão no forno do dia a dia ou está na dúvida sobre o que fazer para aquele jantar especial, o salmão com molho de maracujá é a solução. Confira a receita!
Para fazer o salmão com molho de maracujá, vamos precisar de lombos de salmão, maracujás in natura, suco concentrado de maracujá, suco de limão, mel, manteiga, farinha de trigo, sal, pimenta do reino e pimenta calabresa.
O modo de preparo do salmão com molho de maracujá é muito simples. Primeiramente, vamos temperar o salmão com sal, limão e pimenta do reino.
Depois de 15 minutos nessa marinada, basta dourar o salmão na frigideira com a manteiga.
Quando o salmão dourar, basta retira-lo da frigideira, juntamente com metade da manteiga, e colocar os ingredientes do molho (suco de maracujá, polpa de maracujá, mel, farinha de trigo e pimenta calabresa) previamente misturados e mexer bem até engrossar.
O resultado final é um salmão com molho de maracujá maravilhoso, que vai deixar todos os seus convidados com água na boca. Experimente!
Autor: Caroline Donatelli
Tipo: Peixes e Frutos do Mar
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias: 300 kcal
Ingredientes da Receita de Molho de Maracujá para Salmão
- 2 lombos de salmão
- polpa de 2 maracujás
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100ml de suco de maracujá concentrado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- sal e pimenta do reino (a gosto)
Modo de Preparo
- Tempere o salmão com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Deixe marinando por 15 minutos.
- Depois de marinar, salpique farinha de trigo dos dois lados de cada lombo de salmão (reserve 1 colher de chá de farinha de trigo para o molho).
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o salmão dos dois lados. Reserve.
- Descarte metade da manteiga que ficou na frigideira.
- Em um recipiente, misture a polpa dos maracujás, o suco de maracujá concentrado, o mel, a farinha de trigo e a pimenta calabresa.
- Despeje na frigideira com a manteiga e mexa sem parar até engrossar.
- Acerte o sal e a pimenta do reino, se necessário.
- Desligue o fogo e regue o salmão com o molho.
- Sirva em seguida.