Você também é daquelas pessoas que estão sempre atrás de uma boa tendência, e adoram ficar antenadas sobre o bolo que tá na moda? Atualmente não são apenas as confeitarias e a alta gastronomia dos doces que ditam as regras. Isso porque o próprio cliente tem sido a bússola dos comércios que produzem bolos. Além disso, o universo digital tem um peso impressionante nisso tudo. Seja
por curiosidade ou necessidade de reinventar o próprio negócio para continuar lucrando, saiba que selecionei as principais tendências. Vamos conferir?Bolo que tá na moda: tendências para acompanhar e se surpreender
Para quem achou que as receitas de bolo recheado na travessa são a novidade do momento, isso já ficou no passado. E quem diz isso é o mercado, que muda diariamente e se reinventa antes mesmo de nos acostumarmos.
No entanto, essa mudança pode não fazer sentido num primeiro momento ou simplesmente parecer desperdício de tempo. Só que é aquele negócio né, se tem quem vende é porque tem compra. Esse ditado movimenta e justifica cada nova moda.
E já que você se interessa pelo tema, fiz questão de pesquisar, conversar com conhecidos e recorrer a anotações. Por isso, trago 13 tendências de bolo que dão o que falar no momento. O bolo na taça para vender fica simples perto dessas sugestões!
5 tendências de bolo para diferentes ocasiões
Começando pelas tendências mais “diferentonas”, temos os bolos que são preparados a partir de receitas conhecidas. Por exemplo, temos o bolo pelado de sensação cremoso, incrivelmente saboroso e único.
1. Bolo pelado de sensação cremoso
Na verdade, estamos falando do bolo de chocolate com morango, mas sem cobertura. Com isso a massa fica exposta e evidencia melhor as camadas do recheio. Claro, essa receita pode ser feita com qualquer recheio e sabor de massa. Afinal, a ideia é deixar tudo à mostra, muito parecido com o naked cake.
2. Bolo de churros com cobertura
A massa e o recheio seguem a mesma linha do doce, mas a finalização é feita com churros fritos e recheados em pé colocados na lateral do bolo e amarrados com laço.
3. Bolo formato piñata
A piñata ou pinhata, é uma tradição espanhola, refere-se a um tipo de balão surpresa, mas feito de papelão. No caso, as crianças batem até sair doce, mas aqui o interior do bolo é oco e recheado com M&Ms, por exemplo. Sendo assim, você pode preparar a receita da massa e cobertura de acordo com o tema da ocasião!
4. Bolo tipo sonho de padaria
Quer um bolo bem diferente para ser tendência em sua cidade ou nas comemorações de família? Pois então o bolo-sonho é ideal, pois a receita é a mesma do tradicional sonho de padaria.
Dessa forma, usamos massa de pão de ló, creme espesso de confeiteiro e muito açúcar de confeiteiro polvilhado. A massa assada traz leveza e fica bem equilibrada com o recheio cremoso. Dá uma conferida nesse vídeo:
5. Famoso bolo para revelação
Quem nunca viu na internet os novos formatos para anunciar o sexo do bebê, não é mesmo? Mas com bolo, confesso que é a primeira vez que vi. Nesse caso, a pessoa prepara uma massa simples e o recheio da cor do sexo do bebê: bolo rosa e azul.
É uma grande tendência que tem encantado os futuros pais, pois além de saboroso, traz alegria e união à ocasião.
DICA EXTRA: ao invés de colocar o recheio na cor certa, você também rechear com confete na cor desejada. Dessa maneira, ao cortar o bolo os confetes se espalham e causam ainda mais surpresa, muito bacana, não é mesmo?
4 bolos que estão na moda para acompanhar o café da tarde
E como não poderia faltar, temos também as opções para um bom cafezinho da tarde que estão na moda. Eu particularmente prefiro bolo simples no café, mas como tem gosto para tudo nessa vida, veja algumas sugestões:
- Receita de bolo chocolate crocante com castanhas, cacau em pó e gotas de chocolate nobre na massa (ideal para um café mais reforçado).
- Opção bem diferente de bolo de fubá com goiabada cremosa e raspas de limão para trazer acidez.
- Bolo de laranja com alecrim acompanha perfeitamente o chá da tarde.
- Receita de bolo de maçã em pedaços, com toque de gengibre e mel, fica um espetáculo e está super na moda.
Bolo bomba que sai pronto do forno + ingredientes
O que acha de preparar um bolo que nunca sai de moda? Sabe aquela receita que entra ano e sai ano, e o bolo sempre acompanha a preferência das pessoas? Então, a sugestão é um bolo bomba que sai pronto do forno.
Como resultado, temos uma massa sensacional, cremosa e úmida. Enquanto o recheio fica na parte superior e é coberto por uma grossa camada de ganache cremosa.
O recheio, no caso, é de beijinho cremoso, mas você pode fazer do que quiser. Dá uma olhada no vídeo da receita e não deixe de experimentar:
Bolo de pudim reúne o melhor de dois mundos
Já imaginou juntar aquele pudim cremoso com uma massa de bolo ultra macia e úmida? Pois essa é uma opção que está na moda, e até mesmo os estabelecimentos já estão correndo atrás de se especializar.
E o interessante é que a massa do sabor escolhido vai diretamente na forma com a calda do pudim. Já a mistura do pudim entra sobre a massa líquida e quando vai ao forno, o bolo cresce e fica na superfície. É uma verdadeira loucura, muito diferente.
Aliás, depois de assar a massa, a receita vai em banho-maria para que a mistura do pudim chegue no ponto. Eu recomendo fazer com bolo de chocolate simples. De toda forma, acompanhe o vídeo da receita e surpreenda-se:
Incrível receita de bolo de beterraba
Eu sei que num primeiro momento há certo preconceito com essa sugestão. Afinal, quem come bolo de beterraba, não é verdade? Entretanto, posso afirmar que o resultado é sensacional, tanto em sabor quanto em coloração.
A beterraba empresta sua cor natural magnífica que, em contato com a acidez do limão, resulta num bolo saboroso. Só que para aproveitar essa moda, é fundamental seguir cada detalhe dos ingredientes, pois o pH da mistura precisa ser exato.
- 3 beterrabas pequenas em pedaços
- 2 ovos
- 75ml de suco de limão
- 1 + ½ xícaras (chá) de açúcar + 1 xícara para cobertura
- ¼ xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 + ½ xícara (chá) de farinha de trigo orgânica
- ½ colher (chá) de fermento
- 1 xícara (chá) de achocolatado
- ¼ xícara (chá) de leite
- 50g de manteiga
Como é um preparo cheio de macetes, vou deixar o vídeo da receita logo abaixo:
DICA EXTRA: conheça a tendência do bentô Cake
Essa última tendência é mais como uma brincadeira que ganhou proporções inimagináveis. Você já viu na internet fotos de bolos brancos simples, com mensagens hilárias e decorado com bonequinhos?
Então, chamado de bentô cake, é uma das maiores tendências do momento e certamente você ainda ouvirá falar muito. Inclusive, o termo bentô deriva do japonês e nada mais é do que uma porção individual de alguma comida.
Nesse caso, é como se fosse uma pequena “marmita” de bolo, que é uma das melhores ideias de bolo para vender. Por se tratar de uma tendência abrangente de bolos feitos de muitas maneiras, acompanhe o vídeo para ficar por dentro:
Acompanhe as tendências e dê seu toque pessoal
A não ser que você vá vender bolo, cada tendência deve ser reproduzida à risca para fisgar seu cliente.
Por outro lado, se você busca apenas transformar suas receitas caseiras, não deixe de colocar seu toque pessoal. É essa combinação que favorece receitas incríveis e inovadoras!
Dentre os tipos de bolo que tá na moda, qual chamou mais a sua atenção? Sabe aquele que você olhou e pensou na hora: “é esse mesmo que vou experimentar”. Agora, se for para vender, não esqueça da qualidade em primeiro lugar!
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, como é um negócio bem diferente, não deixe de compartilhar, vai que alguém finalmente encontra aquela receita da moda que tanto procurava. Até a próxima!