Extraído da semente da flor, o óleo de girassol é cada vez mais indicado como benéfico para a saúde. O alimento é gorduroso e rico em ácidos graxos poli e monoinsaturados (cerca de 62% e 25% de sua composição, respectivamente) —dentre eles, destaca-se o ômega 9. Ele também é rico em vitamina E, um poderoso antioxidante —uma colher de sopa (12 ml) possui 4,92 mg do micronutriente. Show
Por essa composição nutricional, ele é considerado um óleo bastante saudável. "Melhora a saúde do coração, previne doenças degenerativas e auxilia na formação de hormônios essenciais para o bom funcionamento do organismo", conta o nutrólogo Durval Ribas Filho, presidente da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia). Os mesmos nutrientes o tornaram um componente em produtos cosméticos. Mas, de acordo com a dermatologista Flávia Addor, docente do curso de pós-graduação para médicos do Hospital Albert Einstein (SP), não adianta usá-lo diretamente na pele ou nas misturinhas em casa. RelacionadasQuer conhecer melhor seus usos culinários e até cosméticos? A seguir tiramos as principais dúvidas sobre o óleo de girassol: Benefícios do óleo de girassolPara que é indicado o óleo de girassol?Por ser rico em ácidos graxos insaturados e vitamina E, o óleo de girassol possui grande potencial anti-inflamatório e antioxidante, colaborando com a saúde do coração, da circulação, do cérebro e até mesmo da pele e cabelos. No entanto, para colher esses benefícios, não adianta consumi-lo sozinho: o alimento deve fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada. Como ingerir o óleo de girassol?O ideal é consumi-lo em preparações, como temperando saladas e outros alimentos frios. Por ter uma densidade calórica alta, o indicado é não ultrapassar duas colheres de sopa ao dia, mas isso pode ser consumido misturado a outros alimentos e não bebendo-o puro. Ele pode ser uma opção boa para preparações de alimentos quentes, por ter um ponto de fumaça de 255ºC —ou seja, é só a partir dessa temperatura que o valor começa a formar substâncias tóxicas no óleo de girassol, como a acroleína, que possui potencial cancerígeno. Óleo de girassol faz bem para o coração?Por ser rico em vitamina E, o óleo de girassol tem características anti-inflamatórias e isso faz com que várias doenças que são provenientes da inflamação das células sejam evitadas, principalmente as cardiovasculares, como o infarto e o AVC. Há estudos mostrando os benefícios do ácido oleico, um dos componentes deste alimento, na saúde cardiovascular, como o PREDIMED. Nele, 7.000 pessoas foram acompanhadas por 6 anos. "Os pesquisadores trocaram as gorduras trans e saturadas por óleos vegetais ricos em ácido oleico e ômega 6 (como é o caso do óleo de girassol) e tiverem um resultado bem interessante, porque o risco de doenças cardiovasculares e mortes reduziu bastante com essa mudança", aponta a nutricionista Gisele Pontaroli Raymundo, professora do curso de Nutrição da PUC-PR (Pontifícia Universidade Católica do Paraná). Óleo de girassol é bom para o colesterol?O combo de ácidos graxos mono e poli-insaturados e vitamina E tornam o óleo de girassol um ótimo aliado do perfil lipídico das pessoas, ou seja, ajuda no equilíbrio das taxas de colesterol. "Estudos mostram que o consumo de dietas ricas em ácidos graxos poli-insaturados em substituição a gorduras saturadas, exerce efeitos sobre a colesterolemia, reduzindo os níveis de LDL (aquele chamado de 'colesterol ruim')", explica a nutricionista Clarissa Fujiwara, coordenadora de nutrição da Liga de Obesidade Infantil do HC-FMUSP (Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo). Já a vitamina E impede a oxidação do LDL, o que evita que ele se acumule nas artérias e cause sua obstrução, quadro chamado de aterosclerose. Óleo de girassol ajuda na prevenção do câncer e outras doenças?Não existe comprovação científica de que nenhum alimento sozinho possa prevenir ou combater o câncer, e sim de que uma dieta rica em itens antioxidantes (como é o caso do óleo de girassol, rico em vitamina E) poderia ajudar a evitar esse tipo de quadro, já que inibe a ação dos radicais-livres, substâncias que podem afetar o DNA das células e por isso são relacionadas à proliferação de tumores. Portanto, este ingrediente pode ser um aliado, desde que seja consumido junto a outros alimentos com esse tipo de característica. Óleo de girassol ajuda a emagrecer?Por ser uma gordura com alta densidade calórica, é pouco provável que o consumo de óleo de girassol leve à perda de peso ou emagrecimento. É sempre importante lembrar que nenhum alimento sozinho é capaz de levar uma pessoa a perder ou ganhar peso, tudo depende de quanto a pessoa ingere, em quais momentos e que outros ingredientes compõem a sua alimentação diária. Outros fatores também são importantes, como a prática de atividades físicas e uma boa qualidade de sono, entre outros. Para que serve o óleo de girassol nos cabelos?Esse óleo vegetal pode ajudar na hidratação da pele do couro cabeludo, mas não deve ser deixado totalmente na cabeça por muito tempo. Mais uma vez, o ideal é procurá-lo como ingrediente de alguma formulação para hidratação dos fios. O óleo de girassol pode auxiliar na cicatrização de feridas?Não há evidências de que seu consumo ou uso tópico possa ajudar o corpo a cicatrizar feridas melhor ou mais rapidamente. Além disso, usar o óleo diretamente na pele pode ser ruim, já que ele pode causar oclusão nos poros, o que inibe a reparação cutânea. No entanto, suas propriedades podem torná-lo um ingrediente de formulações para este e outros fins. Óleo de girassol pode ajudar na proteção solar?A vitamina E do óleo de girassol pode ser útil para a proteção da pele, por ser antioxidante. No entanto, não se indica passá-lo na pele antes de usar no sol. "Existe apenas um artigo, de 2019, que aponta o benefício do óleo de girassol dentro da formulação de um protetor solar, mas ele por si só não protege contra os efeitos do sol", diz a dermatologista Flávia Addor. Posso usar o óleo de girassol como hidratante?De fato o óleo de girassol pode ajudar na hidratação da pele, mas para isso é preciso usar cremes que o contenham em sua composição. Alguns estudos do óleo incorporado a cremes hidratantes mostram melhora das condições de barreira da pele em indivíduos de pele seca ou mesmo de pacientes com atopia. Misturar o óleo de girassol direto com um hidratante que você tem em casa pode danificar os dois produtos, fazendo com que ambos percam suas propriedades. Óleo de girassol ajuda a combater o envelhecimento da pele?Por ser rico em antioxidantes, ele pode, sim, trazer este benefício, pois combate os radicais-livres, responsáveis pelo envelhecimento celular da pele. No entanto, o ideal é procurar produtos que o contenham em sua formulação. Pessoas com acne podem se beneficiar do uso de óleo de girassol?Por ser um óleo, a rigor, seu uso para acne não é indicado, já que ele pode fechar os poros, piorando o problema. Qual a utilidade do óleo de girassol na pele?Óleo de girassol ajuda a combater o envelhecimento da pele? Por ser rico em antioxidantes, ele pode, sim, trazer este benefício, pois combate os radicais-livres, responsáveis pelo envelhecimento celular da pele. No entanto, o ideal é procurar produtos que o contenham em sua formulação.
Onde posso usar óleo de girassol?Além de poder ser na alimentação, o óleo de girassol pode também ser inserido em produtos para cabelo ou para a pele, pois assim é possível aproveitar os benefícios desse óleo. Além disso, pode também ser usado para a produção de sabonetes.
Pode usar o óleo de girassol no rosto?Por ser um óleo rico em ácidos graxos insaturados, ele possui uma textura extremamente leve, de rápida absorção. Por isso, é excelente para passar no corpo e no rosto, deixando a pele macia sem a sensação de oleosidade. Além disso, por conta de seu alto teor de ácido linoleico, ele ajuda no combate à acne.
Pode usar óleo de girassol em feridas?PODE-SE CONCLUIR QUE ÓLEO DE SEMENTE DE GIRASSOL APRESENTA UM POTENCIAL EFEITO TERAPEUTICO NA CICATRIZAÇÃO CUTÂNEA DE FERIDAS DEVIDO A SUA CONSTITUIÇÃO QUÍMICA, APRESENTANDO ASSIM EXCELENTES PROPRIEDADES ANTIINFLAMATÓRIA E ANTIMICROBIANA, DENTRE OUTRAS.
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