De fato, sabemos que a carne de porco passa longe de ser das mais saudáveis, mas é difícil não cair na tentação do bacon ou daquele torresmo bem torradinho, não é mesmo?
Embora, realmente, a carne seja bem saborosa, o mal que ela pode causar a saúde não pode ser deixado de lado e precisa ser ressaltado. Os principais riscos são encontrados tanto na maneira como o alimento é preparado como também no modo que ela é conservada até chegar às nossas cozinhas – e pode acontecer, inclusive, da carne vir de um porco doente.
Confira quatro motivos para você tomar muito cuidado com o consumo da carne de porco:
1 – Triquinose
Assim como vários animais, os porcos podem ser infectados por um verme chamado “Trichinella spiralis”. O consumo da carne crua ou mal cozida que tenha vindo de um animal infectado pode fazer com que uma doença chamada trequinose se manifeste. E uma vez com ela, o verme se multiplica no intestino e invade a corrente sanguínea, podendo atingir também os pulmões e o cérebro.
O problema é extremamente grave e pode ser mortal e dentre os sintomas estão: sensação de fraqueza; dores musculares; febre; diarreia; cólica e problemas no coração.
2 – Hepatite E
Assim como a triquinose, a hepatite E é causada por um vírus que infecta o porco. Também da mesma maneira, a doença que ataca o fígado pode ser contraída pelo consumo da carne crua ou pouco cozida. A doença se manifesta pelos seguintes sintomas: perda de apetite; náuseas; cansaço; febre; urina escura; e icterícia.
3 – Câncer
O risco de câncer é real e se dá pela seguinte razão: a carne de porco que as grandes indústrias processam é composta por substâncias cancerígenas. Isso vale para bacon, salsicha, presunto, mortadela e salame também. Os tipos e câncer mais comum causados pelos componentes químicos perigosos são o colorretal, o intestinal e também o de pâncreas.
4 – Doenças no coração
Se você tem algum histórico de problemas no coração, não chegue nem perto da carne de porco e muito menos da carne processada, como bacon e salsicha, que pode ser ainda mais nociva. Marcada pelo excesso de aditivos alimentares e gorduras saturadas, a carne de porco aumenta consideravelmente o colesterol e aumenta o risco de doenças cardíacas. Além disso, ela também está relacionada a problemas como acidente vascular cerebral (AVC) e obesidade.
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O mercado de suínos no Brasil vem apresentando um grande crescimento e ganhando destaque no exterior. É uma atividade já bastante consolidada, pois a estimativa do rebanho no Brasil é de 2,4 milhões de matrizes. Isso torna o País o 4º maior produtor e exportador de carne suína. Entretanto, um fator de atenção se refere as doenças em suínos.
Para que esse número fique ainda melhor, é necessário reduzir as doenças em suínos que atacam os rebanhos brasileiros. É preciso passar maior segurança, não só para outros países, mas principalmente para os consumidores brasileiros.
Existem algumas doenças que são bastante comuns na suinocultura e, para combater o problema, é preciso conhecê-lo de perto. Por isso, listamos abaixo quais são as principais, confira!
Índice
- Quais são as típicas doenças em suínos?
- 1. Peste Suína Clássica (PSC)
- 2. Coccidiose Suína
- 3. Rinite Atrófica
- 4. Parvovirose Suína
- Como evitar doenças em porcos?
Quais são as típicas doenças em suínos?
1. Peste Suína Clássica (PSC)
Também conhecida como febre suína, a PSC é uma doença em suínos causada por vírus e também é uma das que mais causam prejuízos. Como ainda não foi encontrada uma cura para condição, ou seja, um medicamento que seja capaz de combater o vírus, quando o rebanho entra em contato com o agente, precisa ser sacrificado.
A transmissão se dá pelo simples contato de um porco infectado com outros e pelo contato com utensílios e roupas que estão com o vírus. O tempo de incubação do agente é de 7 a 10 dias e depois, os sinais e sintomas mais comuns começam a aparecer:
- Hemorragias;
- Dificuldade para andar;
- Manchas na pele;
- Febre.
A boa notícia é que há como prevenir. A primeira forma é vacinando todo o rebanho e a segunda, é evitar superlotação nas baias. Assim, se um animal se contaminar não atinge outros em grande quantidade.
2. Coccidiose Suína
É uma doença em porcos causada por um protozoário e que já se apresenta nos primeiros dias de vida dos leitões com uma diarreia amarelada e pastosa bastante característica. Além desse sinal, outros sintomas também podem aparecer como a perda de peso e apatia. É uma doença que causa muito prejuízo, pois apenas um animal pode infectar todo o rebanho.
3. Rinite Atrófica
Também é uma doença que atinge os animais mais novos com 3 a 8 semanas de vida e atinge o sistema respiratório. É uma doença altamente contagiosa e que é transmitida por meio do contato entre o rebanho. É causada por uma bactéria e pode também ser passada de mãe para filhote por meio do aleitamento.
Há sinais e sintomas que são característicos como espirros frequentes, sangramentos e secreções que saem pelo nariz e, em alguns casos mais graves, o focinho pode ficar com os ossos deformados.
4. Parvovirose Suína
É uma doença bem comum em granjas que, quando atinge os rebanhos de suínos pode causar a morte dos animais até antes do nascimento. Para aqueles que trabalham com a reprodução, causa um grande prejuízo. O vírus causador da doença pode passar vários meses no ambiente e assim, é facilmente espalhado pelos próprios animais.
É uma doença que não tem cura e quando descoberta, é necessário sacrificar todo o rebanho para que o vírus não se espalhe. Se a fêmea estiver em gestação e contrair o vírus, ele viaja pelo cordão umbilical matando todos os fetos. Para evitar situações como essa, o melhor é cuidar bastante da higiene do ambiente e evitar a superlotação. Além do mais, manter a vacinação em dia é mais do que essencial.
Como evitar doenças em porcos?
É importante que o criador siga à risca o calendário de vacinas do rebanho e tenha em mente que a correta higienização do local em que os animais se desenvolvem são cuidados fundamentais. Ter acompanhamento rigoroso de um veterinário ajuda na identificação dessas doenças e de prover formas de tratamento eficazes.
Essas são apenas algumas das doenças em suínos, pois existem muitas outras. Para evitá-las e reduzir os prejuízos da produção, o melhor a fazer é manter a vacinação sempre em dia, a higienização dos ambientes e ao menor sinal de alguma doença, chame o veterinário.