Média
8 pessoas
0,19€ por pessoa *
2.0
Preparação
Passo 1
Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar, o arroz e o sal e quando levantar fervura introduza a casca de limão.
Passo 2
Deixe cozer em lume brando, mexendo de vez em quando, até o arroz estar bem cozido mas ainda caldoso.
Passo 3
Desfaça as gemas com um garfo numa tigela, junte um pouco do arroz cozido, mexa e misture tudo no tacho.
Passo 4
Leve novamente ao lume, agora muito baixo, e mexa cerca de um minuto.
Passo 5
Retire do lume e distribua por taças individuais ou numa travessa funda.
Passo 6
Depois de frio, polvilhe com canela.
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Gorduras saturadas
3,2 g
11%
* Valor Diário de Referência: Homem
Declaração nutricional
284 Kcal | 17% | 14% |
6,8 g | 7% | 10% |
3,2 g | 11% | 16% |
51,9 g | ||
32,3 g | 27% | 36% |
0,2 g | 1% | 1% |
7,0 g |
** Valor Diário de Referência
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
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Receita de Arroz Doce com Leite Condensado MOÇA e canela
Veja as diferentes versões desta receita
-
Total: 30min
Cozimento: 30min
- 51 pessoas já marcaram como feita
- Dificuldade: Fácil
- Porções: 6
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 litro de água fria
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio.
Junte o Leite MOÇA, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até engrossar.
Sirva polvilhado com a canela em pó.
Dicas
- Se desejar, junte um vidro de leite de coco, 1 canela em pau e 3 cravos-da-índia quando acrescentar o Leite condensado MOÇA.
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Arroz Doce combina com...
Uma boa xícara de café em um fim de tarde na casa da avó. Este é o cenário perfeito para se deliciar com esta iguaria, que também é uma boa pedida para os dias frios. Imagine-se comendo um arroz doce bem quentinho naqueles dias em que a temperatura está mais baixa. Seja na casa da avó ou até mesmo em um “arraiá”, um arroz doce bem cremoso sempre cai bem!
Tudo sobre a receita de Arroz Doce
Origem, história e curiosidades
Quando se fala em Arroz Doce, muitas pessoas fazem logo a ligação com Portugal. Mas você sabia que o prato não nasceu no país europeu? A história vem de muito antes e tem como origem a Ásia, de onde também vêm as especiarias que compõem a receita, como o cravo e a canela.
Em meados do século XIV, por volta de 1370, no livro Le Viander, Gillaume Tirel afirmou que a receita havia chegado à Europa através dos mouriscos, em suas invasões. Mais de 200 anos depois, o prato foi um dos preferidos do grande Michelangelo, que adorava saborear a receita para curar suas ressacas.
Após alguns anos, o arroz doce desembarcaria no Brasil com a chegada dos portugueses. E aqui, o prato sofreu alterações e ganhou sua brasilidade. Entraram o leite condensado e/ou o doce de leite, deixando a receita ainda mais doce e cremosa.
Hoje em dia, a sobremesa está presente não só nas residências, como também em menus de restaurantes renomados.
Sobre o nome da receita
No Sul/Sudeste, o arroz doce também é conhecido como arroz de leite. Porém, no Nordeste, o arroz de leite já é uma outra receita, que inclusive é salgada.
Em Portugal, é comumente chamado de arroz de festa. No Brasil, esse termo faz também referência a pessoas que não perdem um evento. Você já deve ter ouvido a expressão: “fulano é arroz de festa”, certo? Significa que, havendo uma confraternização, sua presença é certa.
Variações da receita
O arroz doce tradicional é feito com arroz, leite ou Leite Moça e canela. Mas a gente sabe que a criatividade é o forte do nosso povo, né? Então tem arroz doce para todos os gostos. Trouxemos apenas algumas receitinhas para você testar aí em sua casa!
- Arroz doce diet, para quem quer fugir do açúcar.
- Arroz Doce com Amêndoas e Laranja, uma versão mais sofisticada.
- Arroz Doce com Laranja e Iogurte Grego, para quem quer uma opção mais leve.
- Arroz Doce com Frutas de Micro-ondas, para quem busca mais praticidade.
Dicas especiais e complementares
Agora que já sabemos como fazer, sua história e até receitas alternativas você deve estar se perguntando: tá, mas qual é o arroz ideal para fazer a receita do arroz doce?
A resposta é: agulhinha. Isto mesmo, aquele que usamos para cozinhar no dia a dia mesmo. Agora não tem mais desculpas para não ir direto para a cozinha preparar esta delícia, não é?
Dúvidas comuns sobre Arroz Doce
1. Qual o melhor tipo de arroz para uma receita de Arroz Doce?
O melhor tipo é o arroz conhecido como “agulhinha”, aquele que já costumamos ter em casa para cozinhar no dia a dia.
2. Quanto tempo dura o Arroz Doce na geladeira?
Ao colocar seu Arroz Doce na geladeira, ele pode durar até 3 dias em um pote bem fechado.
3. Como fazer Arroz Doce para várias pessoas?
Simplesmente duplique ou triplique a receita de Arroz Doce prestando atenção ao tamanho da panela e tempo de cozimento.
4. Porque meu Arroz Doce fica duro?
O ideal para não ter um arroz duro e cozinhá-lo primeiro em água, por exemplo: 1 xícara (chá) de arroz para 4 xícaras (chá) de água já com cravo e canela. Só depois dessa etapa, quando o arroz estiver bem molinho, é que você deve adicionar o leite, Leite Moça etc. Se cozinhar o arroz direto no leite ele ficará duro.
5. O arroz doce veio de Portugal?
Sim e não. Os portugueses foram os responsáveis por trazer a receita para o Brasil, mas a origem desse prato vem da Ásia, muitos anos antes dos Europeus desembarcarem por aqui.
6. Arroz doce se come quente ou frio?
Das duas maneiras. É opção sua. Há quem prefira comer logo ao sair do fogo, bem quentinho. Já há quem prefira saborear depois de gelado.