Como fazer arroz doce simples

35 min

Índice Show

• Preparação
• Ingredientes
• Modo de preparo
• Arroz Doce combina com...
• Tudo sobre a receita de Arroz Doce
• Origem, história e curiosidades
• Variações da receita
• Dicas especiais e complementares
• Dúvidas comuns sobre Arroz Doce
• 1. Qual o melhor tipo de arroz para uma receita de Arroz Doce?
• 2. Quanto tempo dura o Arroz Doce na geladeira?
• 3. Como fazer Arroz Doce para várias pessoas?
• 4. Porque meu Arroz Doce fica duro?
• 5. O arroz doce veio de Portugal?
• 6. Arroz doce se come quente ou frio?

Média

8 pessoas

0,19€ por pessoa *

2.0

Preparação

Passo 1

Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar, o arroz e o sal e quando levantar fervura introduza a casca de limão.

Passo 2

Deixe cozer em lume brando, mexendo de vez em quando, até o arroz estar bem cozido mas ainda caldoso.

Passo 3

Desfaça as gemas com um garfo numa tigela, junte um pouco do arroz cozido, mexa e misture tudo no tacho.

Passo 4

Leve novamente ao lume, agora muito baixo, e mexa cerca de um minuto.

Passo 5

Retire do lume e distribua por taças individuais ou numa travessa funda.

Passo 6

Depois de frio, polvilhe com canela.

Resumo nutricional

Por dose e por % do VDR*

Gorduras saturadas

3,2 g

11%

* Valor Diário de Referência: Homem

Declaração nutricional

Declaração nutricional	Dose	Homem% VDR**	Mulher% VDR**
Energia	284 Kcal	17%	14%
Gordura	6,8 g	7%	10%
das quais saturadas	3,2 g	11%	16%
Hidratos de carbono	51,9 g
dos quais açúcares	32,3 g	27%	36%
Fibra	0,2 g	1%	1%
Proteínas	7,0 g

** Valor Diário de Referência

Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes

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Receita de Arroz Doce com Leite Condensado MOÇA e canela

Veja as diferentes versões desta receita

• Total: 30min

  Cozimento: 30min

• 51 pessoas já marcaram como feita
• Dificuldade: Fácil
• Porções: 6

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 litro de água fria
• 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
• canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio.

Junte o Leite MOÇA, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até engrossar.

Sirva polvilhado com a canela em pó.

Dicas

- Se desejar, junte um vidro de leite de coco, 1 canela em pau e 3 cravos-da-índia quando acrescentar o Leite condensado MOÇA.

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Arroz Doce combina com...

Uma boa xícara de café em um fim de tarde na casa da avó. Este é o cenário perfeito para se deliciar com esta iguaria, que também é uma boa pedida para os dias frios. Imagine-se comendo um arroz doce bem quentinho naqueles dias em que a temperatura está mais baixa. Seja na casa da avó ou até mesmo em um “arraiá”, um arroz doce bem cremoso sempre cai bem!

Tudo sobre a receita de Arroz Doce

Origem, história e curiosidades

Quando se fala em Arroz Doce, muitas pessoas fazem logo a ligação com Portugal. Mas você sabia que o prato não nasceu no país europeu? A história vem de muito antes e tem como origem a Ásia, de onde também vêm as especiarias que compõem a receita, como o cravo e a canela.

Em meados do século XIV, por volta de 1370, no livro Le Viander, Gillaume Tirel afirmou que a receita havia chegado à Europa através dos mouriscos, em suas invasões. Mais de 200 anos depois, o prato foi um dos preferidos do grande Michelangelo, que adorava saborear a receita para curar suas ressacas.

Após alguns anos, o arroz doce desembarcaria no Brasil com a chegada dos portugueses. E aqui, o prato sofreu alterações e ganhou sua brasilidade. Entraram o leite condensado e/ou o doce de leite, deixando a receita ainda mais doce e cremosa.

Hoje em dia, a sobremesa está presente não só nas residências, como também em menus de restaurantes renomados.

Sobre o nome da receita
No Sul/Sudeste, o arroz doce também é conhecido como arroz de leite. Porém, no Nordeste, o arroz de leite já é uma outra receita, que inclusive é salgada.

Em Portugal, é comumente chamado de arroz de festa. No Brasil, esse termo faz também referência a pessoas que não perdem um evento. Você já deve ter ouvido a expressão: “fulano é arroz de festa”, certo? Significa que, havendo uma confraternização, sua presença é certa.

Variações da receita

O arroz doce tradicional é feito com arroz, leite ou Leite Moça e canela. Mas a gente sabe que a criatividade é o forte do nosso povo, né? Então tem arroz doce para todos os gostos. Trouxemos apenas algumas receitinhas para você testar aí em sua casa!

• Arroz doce diet, para quem quer fugir do açúcar.
• Arroz Doce com Amêndoas e Laranja, uma versão mais sofisticada.
• Arroz Doce com Laranja e Iogurte Grego, para quem quer uma opção mais leve.
• Arroz Doce com Frutas de Micro-ondas, para quem busca mais praticidade.

Dicas especiais e complementares

Agora que já sabemos como fazer, sua história e até receitas alternativas você deve estar se perguntando: tá, mas qual é o arroz ideal para fazer a receita do arroz doce?

A resposta é: agulhinha. Isto mesmo, aquele que usamos para cozinhar no dia a dia mesmo. Agora não tem mais desculpas para não ir direto para a cozinha preparar esta delícia, não é?

Dúvidas comuns sobre Arroz Doce

• 1. Qual o melhor tipo de arroz para uma receita de Arroz Doce?

  O melhor tipo é o arroz conhecido como “agulhinha”, aquele que já costumamos ter em casa para cozinhar no dia a dia.

• 2. Quanto tempo dura o Arroz Doce na geladeira?

  Ao colocar seu Arroz Doce na geladeira, ele pode durar até 3 dias em um pote bem fechado.

• 3. Como fazer Arroz Doce para várias pessoas?

  Simplesmente duplique ou triplique a receita de Arroz Doce prestando atenção ao tamanho da panela e tempo de cozimento.

• 4. Porque meu Arroz Doce fica duro?

  O ideal para não ter um arroz duro e cozinhá-lo primeiro em água, por exemplo: 1 xícara (chá) de arroz para 4 xícaras (chá) de água já com cravo e canela. Só depois dessa etapa, quando o arroz estiver bem molinho, é que você deve adicionar o leite, Leite Moça etc. Se cozinhar o arroz direto no leite ele ficará duro.

• 5. O arroz doce veio de Portugal?

  Sim e não. Os portugueses foram os responsáveis por trazer a receita para o Brasil, mas a origem desse prato vem da Ásia, muitos anos antes dos Europeus desembarcarem por aqui.

• 6. Arroz doce se come quente ou frio?

  Das duas maneiras. É opção sua. Há quem prefira comer logo ao sair do fogo, bem quentinho. Já há quem prefira saborear depois de gelado.