Na natureza não é possível encontrar todas as substâncias em seu estado puro, no entanto, mesmo quando estão misturadas elas não perdem suas características químicas, sendo assim, é possível separá-las utilizando os métodos seguintes:
Filtração: esse método consiste na passagem da mistura por superfície porosa, no caso um filtro, que retém a parte sólida e deixa passar a parte líquida. Existem vários tipos de filtros: de algodão, de papel, de porcelana, etc. A água para ser considerada potável tem que passar pelas velas dos filtros, que retêm os micro-organismos causadores de doenças. Outro exemplo é quando utilizamos filtros de papel para o preparo do cafezinho.
Decantação: nesse processo separa-se um líquido misturado a outro. As misturas heterogêneas de líquidos, se deixadas por um tempo em repouso, têm sua parte sólida depositada no fundo do recipiente. Isso pode ser percebido numa mistura de água com areia ou barro, por exemplo. Você mesmo pode fazer essa experiência, sem dificuldade. Depois que a parte sólida se depositou no fundo do recipiente, podemos despejar a parte líquida em outro recipiente, separando-as.
Separação Magnética: É um método utilizado para separar materiais metálicos ferromagnéticos dos demais pela força de atração do ímã. Uma mistura de limalha (pó) de ferro com outra substância, pó de enxofre, por exemplo, pode ser separada com o emprego de um ímã. Aproximando o ímã da mistura, a limalha de ferro prende-se a ele, separando-se do enxofre.
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Ventilação: Você conhece a máquina de beneficiar arroz? Ela separa a casca do grão como se estivesse soprando. A casca de arroz é menos densa que o resto do grão e é levada junto com a corrente de ar. Ventilação é o método de separação de substância sólida, de densidade diferente ao meio que está imersa, através de uma corrente de ar.
Tamisação: Ao preparar o bolo, as quitandeiras costumam peneirar a farinha e o fermento. Desse modo, separa-se a farinha boa da que está empelotada. A parte mais fina (a boa farinha) passa pelas malhas da peneira e os carocinhos ficam retidos. Nos laboratórios usam-se peneiras muito finas chamadas tamises, por isso, o processo de separar misturas por meios de peneiras chama-se de tamisação.
Por Líria Alves
Graduada em Química
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Profª Belkise Moreira 1 1 MISTURA Se a matéria não é totalmente uniforme, então ela é uma mistura heterogênea. Ex.: Água + óleo Se a matéria é totalmente uniforme, ela é homogênea. Ex.: Água + açúcar 1.1 PROCESSOS DE SEPARAÇÃO É um conjunto de processos FÍSICOS que visam separar os componentes de uma mistura SEM alterá-los. • Filtração simples: se faz através de uma superfície porosa chamada filtro, o componente sólido ficará retido sobre a sua superfície, separando-se assim do líquido que atravessa. • Filtração à vácuo: Ocorre a aceleração pela rarefação do ar, abaixo do filtro. Nas filtrações sob pressão reduzida, usa-se funil com fundo de porcelana porosa (funil de Büchner). • Decantação: Deixa-se a mistura em repouso até que o componente sólido tenha-se depositado completamente (sedimentação). Remove-se em seguida, o líquido, entornando-se cuidadosamente o frasco, ou com auxílio de um sifão (sifonação). • Funil de separação: é muito utilizado para separar líquidos imiscíveis (não se misturam). Coloca-se a mistura em um funil de separação, quando a superfície de separação das camadas líquidas estiver bem nítida, abre-se a torneira e deixa-se escoar o líquido da camada inferior (maior densidade). • Centrifugação: é usada para acelerar a sedimentação do sólido, como ocorre de rotina na realização de exames de sangue, e separação dos componentes do leite. • Catação: método artesanal de separação de sólidos. Exemplo: através da catação, se separa os feijões bons dos ruins, antes de cozinhá-los. • Flotação: Trata-se a mistura com um líquido de densidade intermediária em relação às dos componentes. O componente menos denso que o líquido flutuará, separando-se assim do componente mais denso, que se depositará. O líquido empregado não deve, contudo, dissolver os componentes. Discente: _______________________________________________________________________ ____ APOSTILA Assunto: Separação de Misturas Disciplina: Química I Curso:___________________ Professora: Belkise Moreira Turma/Turno: ________________ Profª Belkise Moreira 2 • Separação magnética: Só pode ser usada quando um dos componentes é atraído por um imã. • Peneiração: É um processo que consiste na separação de partículas sólidas em frações diferentes, por passagem através de peneiros. • Destilação simples: O princípio do processo consiste em aquecer a mistura (Sólido-Líquido) até a ebulição; com isso o componente líquido separa-se do sistema sob a forma de vapor, que a seguir é resfriado, condensando-se, e o líquido é recolhido em outro recipiente. • Destilação fracionada: Aquecendo-se a mistura (líquido-líquido) em um balão de destilação, os líquidos destilam-se na ordem crescente de seus pontos de ebulição e podem ser separados. O petróleo é separado em suas frações por destilação fracionada. • Evaporação ou Cristalização: consiste na evaporação do solvente e consequente cristalização dos sais outrora diluídos. Exemplos: salinas. Bons estudos! Profª Belkise Moreira 3 QUESTÕES 1- (Unicamp-SP) Têm-se as seguintes misturas: I. areia e água II. álcool (etanol) e água III. sal de cozinha (NaCl) e água, nesse caso uma mistura homogênea Cada uma dessas misturas foi submetida a uma filtração em funil com papel e, em seguida, o líquido resultante (filtrado) foi aquecido até sua total evaporação. Pergunta-se: a) Qual mistura deixou um resíduo sólido no papel após a filtração? ___________O que era esse resíduo?___________________________________ b) Em qual caso apareceu um resíduo sólido após a evaporação do líquido? ___________O que era esse resíduo?_________________________________ 2- (Unifor-CE) Uma das vantagens da filtração a vácuo em relação à filtração comum consiste em: a) ser mais rápida. b) reter menor quantidade de sólido. c) poder separar líquidos miscíveis. d) necessitar de aparelhagem de vidro. e) separar a mistura homogênea sólido/líquido. 3- Explique como você faria para separar uma mistura de serragem e areia.___________________ ___________________________________________ ___________________________________________ __________________________________________ 4- Como um ímã poderia ser útil para purificar limalha de ferro contaminada por areia? Explique. ___________________________________________ ___________________________________________ __________________________________________ 5- Ueba) Sabendo que água e óleo são imiscíveis e que o NaC, (sal de cozinha) não é solúvel em óleo, escolha a alternativa que apresenta, na ordem, os dois procedimentos mais viáveis para separar uma mistura formada pelas três substâncias acima, segundo o esquema: 6- (Unisinos-RS) A seguir, está esquematizado o fluxograma relativo à separação dos componentes de uma mistura constituída por azeite, água e açúcar totalmente dissolvido. Examinando o fluxograma apresentado, você identifica os processos 1 e 2 como sendo, respectivamente: 7- (UFMG) Este quadro apresenta misturas heterogêneas que foram submetidas aos processos de separação especificados. 8- (UFU-MG) Sobre os procedimentos químicos da destilação de uma solução aquosa de sal de cozinha e suas aplicações, determine a alternativa correta. a) O sal de cozinha entra em ebulição ao mesmo tempo em que a água e é colhido no erlenmeyer. b) O condensador possui a função de diminuir a temperatura dos vapores produzidos pelo aquecimento e, assim, liquefazer a água. c) A temperatura de ebulição do sal de cozinha é menor que a temperatura de ebulição da água. d) A eficiência do método de destilação é pequena para separar o sal da água. 9- (UFRRJ) Com a adição de uma solução aquosa de açúcar a uma mistura contendo querosene e areia, são vistas claramente três fases. Para separar cada componente da mistura final, a melhor sequência é: a) destilação, filtração e decantação. b) cristalização, decantação e destilação. c) filtração, cristalização e destilação. d) filtração, decantação e destilação. e) centrifugação, filtração e decantação. Discente: _______________________________________________________________________ ____ 3ª LISTA DE EXCERCÍCIOS Assunto: Separação de Misturas Disciplina: Química I Curso: ____________________________ Professora: Belkise Moreira Turma/Turno:______________________ Profª Belkise Moreira 4 10- Com a adição de uma solução aquosa de açúcar a uma mistura contendo querosene e areia, são vista claramente três fases. Para separar cada componente da mistura final, a melhor sequência é: a) Destilação, filtração, e decantação. b) Cristalização, decantação e destilação. c) Filtração, cristalização e destilação. d) Filtração, decantação e destilação. e) Centrifugação, filtração e decantação. 11- Conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evitam a deterioração dos alimentos ao longo de um determinado período. O objetivo principal desses processos é evitar as alterações provocadas pelas enzimas próprias dos produtos naturais ou por micro-organismos que, além de causarem o apodrecimento dos alimentos, podem produzir toxinas que afetam a saúde dos consumidores. Mas também existe a preocupação em manter a aparência, o sabor e conteúdo nutricional dos alimentos. Uma das técnicas utilizadas é a desidratação, em que se remove ou se diminui a quantidade de água no alimento, para evitar que sejam criadas condições propícias para o desenvolvimento dos micro-organismos, já que a água é essencial
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