Como tirar sal do arroz já pronto?Como tirar o excesso de sal do arroz? Show
• Como colocar mais sal no arroz?Então que tal umas dicas que podem te salvar nesses momentos? Arroz sem sal: Se esqueceu de colocar o sal e o arroz já terminou de cozinhar, dilua o sal em 1 copo de água e jogo no arroz, leve ao fogo novamente e espere secar. Como tirar o sal do feijão que ficou muito salgado?Para quem ainda não conhece esse truque, a batata crua ou cozida funciona como uma espécie de "esponja" quando adicionada ao caldo do feijão. Em poucos minutos, ela consegue absorver o excesso de sal do prato e acertar o tempero. Basta tirá-la da panela depois do cozimento ou misturar com o caldo do feijão.
Você está cozinhando um prato maravilhoso e, ao provar, percebe que exagerou no sal? Não se preocupe, isso acontece com todos nós em algum momento. É por isso que aqui no TudoReceitas compartilhamos estas dicas eficazes para consertar o excesso de sal na comida! Quando queremos cozinhar um ingrediente que já é salgado (como o bacalhau, a carne de sol e o camarão seco, por exemplo), precisamos dessalgar bem antes de iniciar o preparo da receita. Outras vezes erramos o sal no momento de cozinhar e, como nem sempre é possível tirar o sal direto da comida, a solução será disfarçar o gosto salgado. Para todos os cenários possíveis, existem vários truques que permitem consertar comida salgada! Continue lendo e descubra como salvar comida salgada com estas dicas práticas do TudoReceitas. Índice
O que fazer para tirar o sal da comida salgada? Dicas genéricasEm vez de pensar que comida salgada não tem solução, preste atenção nas nossas dicas de como corrigir o excesso de sal! Existem algumas dicas do que fazer para tirar o sal da comida salgada que são válidas para determinados preparos (como sopas, guisados, feijoada, etc), mas a maioria funciona para qualquer receita! Veja: Corrigir o excesso de sal com pãoColoque um pedaço de pão (pode ser pão duro) no centro da panela, sem misturar com os demais ingredientes, e deixe por 10-15 minutos. O pão vai absorver uma parte do líquido e, com isso, o excesso de sal na receita. Retire o pão ao fim desse tempo e, se necessário, acrescente mais água ou caldo, para compensar os líquidos que o pão absorveu. Corrigir o excesso de sal com batataDevido à presença de amido, a batata pode ser uma solução para corrigir o excesso de sal numa sopa, refogado, feijão, estrogonofe e até mesmo no arroz! Ela vai absorver o sal em excesso, trazendo um sabor equilibrado ao prato. Corte 1-2 batatas cruas pedaços e adicione na panela, deixe cozinhar por 10 minutos e retire. Adicionar um ingrediente doceQuando sua receita fica salgada durante o preparo, experimente adicionar meia colher de chá de açúcar ou mel e misture. O gosto doce vai ajudar a equilibrar o gosto salgado! Em alternativa também poderá usar algum legume ou fruta naturalmente doce, como a cenoura, a batata doce, a abóbora e a maçã, cru ou em purê, dependendo do tipo de preparo. Corrigir com um ingrediente ácidoOutro truque para corrigir o sal na receita é adicionar um ingrediente ácido, que também vai ajudar a equilibrar o sabor. Você pode, por exemplo, acrescentar suco de limão, vinagre, molho de tomate, leite de vaca, iogurte ou até vinho branco. A quantidade vai depender do quanto a comida está salgada, por isso adicione aos poucos e vá provando. Solucionar com maisena (amido de milho)Este truque funciona muito bem sobretudo em preparos caldosos ou cremosos, mas não exagere, pois o prato pode acabar ficando mais cremoso que o ideal! Dissolva 1 colher de chá de maisena em um pouco de água fria ou em temperatura ambiente e adicione na panela. Mexa e prove para conferir se o gosto salgado diminuiu. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou algum outro ingrediente líquido para equilibrar a consistência. Como tirar o sal de sopa salgadaQuando exageramos na quantidade de sal numa sopa, a grande vantagem é o fato do conteúdo ser principalmente líquido! O mesmo é válido para ensopados, moquecas, feijoadas e guisados. Esse fato facilita tirar o excesso de sal através de alguns truques simples:
Veja, por exemplo, como fazer sopa de inhame com carne e macarrão.
Como consertar molho salgadoSe você está preparando um molho e ele acabou ficando salgado, pode colocar em prática qualquer um dos truques citados nas dicas gerais acima. No entanto, o ideal é adaptar o truque ao tipo de receita de molho que você está preparando. Veja:
Como tirar o sal de carne que ficou salgadaSe você está se perguntando como consertar carne salgada, um dos seguintes truques fáceis com certeza ajudará:
Você sabia que existem receitas de carne com muito sal que ficam uma delícia? Veja o exemplo da picanha no forno com sal grosso e da carne assada no forno com sal grosso.
Como dessalgar carneO sal é um excelente ingrediente conservante e era bastante utilizado antes das geladeiras e freezers serem equipamentos comuns nas nossas cozinhas. Exemplo disso é a carne seca, carne de charque e carne de sol, que são salgadas para que se conservem por mais tempo. Nesse caso, o excesso de sal precisa ser eliminado antes do preparo. Existem vários truques para fazer isso, confira nossa matéria sobre como preparar carne seca!
Como dessalgar bacalhauOutro alimento que compramos já salgado e precisamos dessalgar é o bacalhau, tão popular em dias de festa como o Natal e a Páscoa! Dessalgar bacalhau não tem segredo, apenas exige planejamento. Confira aqui nossas receitas de como preparar bacalhau e assista o vídeo abaixo, em que mostramos como dessalgar bacalhau facilmente! Como tirar sal do feijãoFeijão é um dos ingredientes base da alimentação brasileira, por isso é natural que já tenha acontecido em algum momento você colocar sal a mais no feijão ou na feijoada! Nesse caso, como tirar o excesso de sal do feijão? As dicas são simples:
Tem feijão sobrando? Prepare esta deliciosa sopa de feijão light que fica pronta em 15 minutos, é super leve e pode ser adaptada com o ingrediente que você desejar. Conselhos: que tal aproveitar a água descartada do feijão para preparar arroz, por exemplo? Cozinhe o arroz nessa água sem acrescentar sal e sirva junto com o feijão!
Como tirar o sal do arrozO arroz é talvez o alimento mais difícil de corrigir o sal, principalmente devido à sua textura. Mas não desanime: na cozinha quase tudo tem uma solução! Confira estes truques para tirar o sal do arroz cozido:
Como tirar o excesso de sal do macarrãoVocê está cozinhando macarrão para preparar uma receita deliciosa e percebeu que pegou pesado no sal? Não se preocupe, agora mesmo lhe mostraremos como recuperar macarrão salgado sem desperdício! Você pode seguir os mesmos truques indicados acima de como corrigir o sal no arroz, ou optar por estas alternativas:
Como tirar sal de purêSim, você também pode salvar o purê que ficou salgado! A dica é para como dessalgar o purê de batata, no entanto também se aplica a outros purês (purê de inhame, de abóbora, etc). É bem simples: simplesmente cozinhe e amasse a mesma quantidade de batata, tal como se estivesse preparando novamente o purê mas, desta vez, sem colocar sal. Quando estiver pronto, adicione no purê que está salgado e misture muito bem, para que o purê salgado se misture no purê sem sal, equilibrando assim o sabor!
Dicas e receitas para temperarSe gostou do artigo Como salvar comida salgada, sugerimos que entre na nossa categoria de Truques e técnicas. Como tirar o excesso de sal do arroz já pronto?O método é simples: adicione um pouco de suco de limão ao arroz caso ele tenha ficado muito salgado, e mexa bem. Se você não tem suco de limão, também pode fazer isso usando vinagre de maçã, já que o ácido acético presente nele também serve.
Como corrigir a comida que ficou salgada?Adicione açúcar
Às vezes você pode neutralizar alimentos levemente salgados com um pouco de açúcar. Basta 1 colher de sopa de açúcar para corrigir o excesso de sal da sua comida. Você pode usar açúcar marrom, branco, mel ou melaço, ou mesmo a adição de um ingrediente doce, às vezes, pode equilibrar alimentos salgados.
Tem como salgar o arroz depois de pronto?Percebi que estava sem sal quando finalizou o arroz, posso fazer isso? Sim. Basta adicionar a água salgada, mexer um pouco até incorporar ao arroz pronto, tampar e levar ao fogo médio.
O que fazer quando o arroz fica empapado?Primeiro, desligue o fogo e transfira o arroz da panela quente para outro recipiente frio porque precisa parar de cozinhar antes que a consistência fique mais empapada. Em seguida, coloque o arroz em uma peneira e despeje água mineral, mexendo a peneira para os grãos soltarem.
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